PICANHA RECHEADA

1 peça de picanha

150g de queijo muçarela ralado

100g de linguiça calabresa fatiada

½ cebola roxa em tiras

½ pimentão vermelho em tiras

2 colheres de sopa de azeite de oliva

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Cortar a picanha no sentido longitudinal sem atravessar a peça.
Virar a picanha do avesso.
Rechear com o queijo muçarela, a linguiça, a cebola e o pimentão.
Fechar a picanha com auxílio de uma agulha de lardear e barbante.
Untar com azeite de oliva e temperar com sal e pimenta.
Levar ao forno preaquecido a 200 graus 30 minutos de um lado, virar e assar mais 40 minutos do outro.

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