LÍNGUA BOVINA

2 kg de língua bovina

100 Gramas de pimentão vermelho

100 Gramas de cebola picada

40 Gramas de alho picado

300 Gramas de tomate

50 Gramas de salsinha

50 Gramas de coentro

50 Gramas de cebolinha verde

80 Ml de azeite de oliva

Pimenta do reino a gosto

Cozinhe a língua com água e sal por 1h40. Se preferir fazer em panela de pressão reduza o tempo para 40 minutos de cozimento, com a língua ainda quente retire toda a capa grossa e a gordura com uma faca. corte-a em cubos médios.
Em uma panela refogue metade dos ingredientes junto com a língua em cubos, cozinhe por mais 30 minutos e em seguida junte o restante dos itens, sirva com arroz branco e batata cozida.
BOM APETITE!!

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