COSTELÃO DE CHÃO

Modo de Preparo

Pegue a costela sem retirar gordura e sem retirar capa que cobre o osso.
Coloque em um espeto especial e passe sal grosso em toda ela.
Leve ao fogo (brasa) bem fraco e coloque a parte do osso para o lado do fogo e deixe por quatro a 4,30 horas, depois coloque o outro lado da carne para o fogo e deixe por aproximadamente 2 a 3 horas e quando estiver assada retire e sirva
Fogo é feito com madeira e durante o tempo vai se colocando mais tocos a fim de se manter uma caloria constante porem baixa
Acompanha mandioca a brasileira, farinha e arroz.
Bom Apetite!!